| 餐飲業采用餐飲連鎖加盟經營順應餐飲社會化生產的要求，把單個餐飲經營主體組織起來，形成統一管理，統一經營的群體。下面餐飲連鎖經營規模優勢主要體現在如下幾個方面：
(1)集中采購的規模優勢。通過采購權的集中，使連鎖店在對外采購時集中采購，因而采購的數量較大�？梢砸暂^強的議價能力和供應商討價還價，獲得低價格進貨優勢。同時，由于集中采購，較之單店獨立采購要減少采購人員、采購次數，從而降低了直接采購成本。
(2)倉儲、配送的規模優勢。餐飲連鎖企業采用配送中心取代傳統企業， 每家設立倉庫、儲運分散、多元化物流，一方面有利于充分利用倉儲面積和使用高教率的運輸工具，使以往庫存結構分散化、庫存總量偏高這一棘手問題得以解決;另一方面有利于擴大營業面積，餐飲店址一般在黃金地段上，寸土寸金，如果原材料庫、冷庫以及粗加工問占有相當面積，無疑是浪費，而在較為偏僻的地打組建配送中心，可以利用場地差價，提高效益。
(3)整體促銷的規模優勢。自于連鎖店遍布一個區域、甚至各個，因此連鎖店總部可以利用地方性、性或者地域性的電臺、電視臺、報刊進行廣告宣傳，而連鎖促銷的廣告費用可以分攤到多家門店上去，因而平均促銷的成本并不高，而這對單個餐廳而言是難以做到的。整體促銷有利于企業形成遍布各地的售后服務體系，極大的方便各地區的順客，形成一家提供多家服務的經營格局和服務競爭優勢。
(4)規模擴大帶來的學習優勢。連鎖企業可以把自己各個門店中為成功的經驗在整個連鎖體系中推廣，可以以豐富的開店經驗，不斷地開出新的門店，這要比一個次開店的企業要節約時間、精力，通過復制成功的經驗模式，實現餐飲連鎖加盟企業擴張，不管是直營連鎖，還是特許連鎖或自由連鎖均較容易實施。 |
