從餐飲連鎖加盟企業了解到,在市場上,具有什么樣的地點特征,則會有相應的餐飲企業。同樣,在不同的地點為人們應開設不同的餐飲企業。
1、快餐廳
快餐廳主要為人們提供快速便捷的餐飲產品。人們到快餐廳就餐也僅僅是為了滿足生理上的需要,因此人們選擇餐廳的標準是方便、快捷就近。所以,快餐廳理想的位置是緊靠商業中心或主要街道,如商貿中心、大百貨商店、火車站長途汽車站、碼頭機場、高速公路的出入口等地點。這里的快餐廳包括西式快餐廳和中式快餐廳,而且也包括餃子館、包干鋪、面條店等
2、正餐館
正餐館一般應設在顧客走十幾分鐘路或乘車十來分鐘便可到選的地方。通常設在機關或公司集中的地方,或文化中心、商業中心大專院校附近,以滿足消費者在中午或晚上聚餐,或社交應酬、商業應酬等的需要。
3、特色餐館與豪華餐館
特色餐館和豪華餐館也屬于正餐館,只是這兩類餐館是以獨特的風味、豪華氣派的裝修、高檔顯貴的環境來吸引顧客。這樣的
餐館一般建立在比較僻靜、交通方便、有寬敞停車場的二類街道或其它地方。
4、商業中心的餐飲店
商業中心的餐飲店一般以經營各類快餐、冷飲為主,一般設在百貨大樓內,好設在頂層。這是因為顧客進店購物或“逛街”,逛到頂層時般已經累了,也快接近年飯時間了,所以,在此就餐的可能性很大。另外,就餐后,可以說酒足飯飽,又休息好了,又有可能從頂層再逛到底層,這樣延長了顧客在商店的逗留時間,增加了購物的可能性。因此,百貨商店頂層開設餐飲店是一舉兩得的事。
5、飯店內餐廳
飯店內餐廳一般設在一樓,既與大廳相連,又有門面獨立對外經營。也有的設在二樓或其它樓層,這需要有電梯可直達餐廳,餐飲連鎖加盟企業特別提到,高層飯店一般在頂層都設有旋轉餐廳,旋轉餐廳內以經營西餐為主,主要為顧客提供一個休閑、觀光的場所。 |