| 從餐飲連鎖加盟企業(yè)了解到，餐館在細(xì)分市場(chǎng)的基礎(chǔ)上，根據(jù)本企業(yè)的優(yōu)勢(shì)進(jìn)行目標(biāo)市場(chǎng)的選擇。通常選擇一個(gè)或數(shù)個(gè)細(xì)分市場(chǎng)作為餐館的目標(biāo)市場(chǎng)。在確定目標(biāo)市場(chǎng)時(shí)要考慮以下幾個(gè)方面：
①確定餐飲目標(biāo)市場(chǎng)，必須確定各個(gè)細(xì)分市場(chǎng)的特征和類型，目標(biāo)市場(chǎng)要有充足的收入和有利的消費(fèi)行為，企業(yè)能迅速地滿足消費(fèi)者的需求。
②確定餐飲目標(biāo)市場(chǎng)必須掌握市場(chǎng)人口資料，包括收入水平、民族、文化程度、消費(fèi)習(xí)慣、消費(fèi)方式、潛在的顧客集中在哪里。
③確定餐飲目標(biāo)市場(chǎng)時(shí)，餐飲連鎖加盟企業(yè)闡述到，首先要選擇有較大市場(chǎng)份額的目標(biāo)市場(chǎng).其次，本企業(yè)在這一目標(biāo)市場(chǎng)中要具有明顯的優(yōu)勢(shì)，并能爭取更多的潛在的市場(chǎng)。. |
