| 從餐飲連鎖加盟企業了解到，餐館在細分市場的基礎上，根據本企業的優勢進行目標市場的選擇。通常選擇一個或數個細分市場作為餐館的目標市場。在確定目標市場時要考慮以下幾個方面：
①確定餐飲目標市場，必須確定各個細分市場的特征和類型，目標市場要有充足的收入和有利的消費行為，企業能迅速地滿足消費者的需求。
②確定餐飲目標市場必須掌握市場人口資料，包括收入水平、民族、文化程度、消費習慣、消費方式、潛在的顧客集中在哪里。
③確定餐飲目標市場時，餐飲連鎖加盟企業闡述到，首先要選擇有較大市場份額的目標市場.其次，本企業在這一目標市場中要具有明顯的優勢，并能爭取更多的潛在的市場。. |
