腸餡灌進腸衣后，如果沒有及時下鍋煮，就容易產生沉淀現象，若用檢驗刀將沉淀的粉腸縱剖后，可見一邊是肉塊，一邊是淀粉。肉塊跟淀粉分了家，即為次品，
將肉塊和淀粉攪勻成餡，裝進洗凈了的豬水池里(豬膀胱)。煮熟之后叫粉肚。據熟食店加盟行業介紹到，粉肚的檢驗方法，跟粉腸相同。
