鴨對不利的環境條件和應激因素有較強的適應能力，對家禽常見的傳染病，按自然感染發病的種類，鴨、鵝比雞少1/3左右。鴨是水禽，皮下脂肪較厚，羽絨厚密，因而能抵抗寒冷的侵襲。中國西南地區放牧飼養的麻鴨，采用野營自溫育雛，雛鴨的成活率仍可達到90%以上;稻田放牧的當地麻鴨，覓食能力很強，可利用稻田中的天然動植物為食，僅補飼少量的谷物即可大批量生產肉用仔鴨上市。北京鴨在北京地區采用開放式鴨舍飼養，冬季產蛋率也可達90%左右。是烤鴨加盟行業的鴨種之一。鴨、特別是大型離鴨的耐熱性較差，但它們具有利用游水洗浴降溫的特性，因此水禽在亞熱帶，甚至熱帶地區也生長良好，并可保持較高的生產性能。現在有的外圍育種公司已培育出耐熱性能良好的肉用鴨配套品系。
