饞嘴鴨又名饞味鴨,是用壓力炸鍋炸制的,鴨酥肉嫩骨子透香,香飄數里。制作饞嘴鴨的技術關鍵在于香料水的調配與腌制,但烹制時鴨皮容易氧化發黑。只要掌握好饞嘴鴨的腌與炸的過程,比例配好,注意操作要領就可以做成功,美味獨特的饞嘴鴨鴨肉就可以做成了。
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