燜爐烤鴨——從地面直接用磚堆砌起一個爐門，但是，砌時磚的方法有著一定得講究，是“上三、下四、中七層”，在一面磚墻下有爐門，爐內可烤5-7只鴨，其這樣拷出來的鴨肉美味鮮香，具有獨特之處，深得人們的喜愛。
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