小型餐飲連鎖加盟店好嗎？相信很多人都想創業，選擇加盟自主創業是很好的選擇，可是并不是每個加盟創業者都擁有足夠的資金，選擇一家小型的餐廳加盟店成為了一種必然的趨勢。那么小型餐廳加盟店有哪些經營技巧呢？請看下面文章。
小型餐飲連鎖加盟店經營技巧策略一：餐廳加盟店的服務要“家常”不要規范。對于小店，服務員很“家常”地主動招呼對招徠客人非常有效。比如有的客人走進餐廳，正在考慮是否在這里就餐，這時如果有一個面帶笑容的服務員主動上前招呼“歡迎光臨”，同時引客入座、主動推薦特色主打菜品，一般情況下，客人即使對餐廳環境不十分滿意也不會退出。小店服務也應該“家常”化，無需要求上菜姿勢統一、講話一個語調，只要服務員對菜品了如指掌，看客人的需要親切介紹即可，如食物用料、烹飪方法、口味特點、營養成分、菜肴典故、店內所能提供的服務項目等等，在客人需要時能夠作出滿意的答復。
小型餐飲連鎖加盟店經營技巧策略二：餐廳加盟店的不強調什么都有只賣一個特色。有句話說“樣樣通，樣樣松。”在介紹菜品時，不要強調什么都有，因為什么都有就等于什么都沒有、什么都沒特色，許多小店之所以經營不好，就是菜式太多、顧客無從選擇。菜單越長，廚房工作量相對就越大，做菜越麻煩，時間花得越多。菜單花樣多，耗損會多，庫存也會增多，在進貨時，也頗傷腦筋。所以，菜單制定要遵循有標準、特別、簡單的原則，以簡單的菜單，做出有特點的菜肴，讓顧客記住一兩個品種即可。同時菜式越簡單，才能精選材料，使單價下降、減少損失，制作迅速，加快座位周轉率，并使客人容易記住餐廳特色。
小型餐飲連鎖加盟店經營技巧策略三：餐廳加盟店的不做廣告只重口碑。餐飲業有這么一句話：“金杯、銀杯不如口碑”。餐飲行業人情味很濃，顧客在某個店吃到什么特色菜品、感受到不同的服務，就會成為它的義務宣傳員。在各種信息傳播中顧客對周圍人群如家庭成員、朋友、同事提供信息的重視程度要遠遠高于廣告和推銷人員提供的信息，他們特別容易認可周圍人群提供的信息，并繼續把信息傳播給別人，讓信息加上人們的主觀評價不斷傳播下去。所以在很多情況下，“口碑”的滲透效果要遠遠大于小店本身的促銷活動。
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