有什么方法能將我們的饞嘴鴨快速變成毛爺爺（錢）

　　與顧客打交道是我們開店必須做的事，即使擁有好的產品，但是我們卻不知道來如何銷售產品，也不知道如何把我們的商品換成鈔票。那該怎么辦呢?

　　條：產品，首先你的產品是不是好，你對自己的產品有沒有信心，如果你連自己的產品都不了解，都沒有信心，那么你就要想辦法提高自己的產品了。也要和我說，也許、但是什么的，你要實事求是的說，你的產品是不是不可代替的，是不是有一定特色的，是不是別人不好模仿的。你不要急于回答我，要經過市場調查再確定，如果你的產品和別人的產品很雷同，你的各方面條件都不優秀，那你憑什么和老店去競爭，是不是應該想想讓自己的產品升級，讓產品換代，讓你的產品更有吸引力。

　　第二條：衛生、形象，衛生包括個人衛生和店面衛生，形象也不例外，即包含店面也包含個人，你是不是覺得我們沒有必要強調衛生、形象，其實你錯了，俗話說“店大欺客”是什么意思呢?就是從各方來闡述形象方面會給顧客照成心理上的壓力，讓顧客在消費上更能接受產品價格。也許你會說，我們這做熟食生意的都是地攤店，但是你要明白，地攤上的產品只能是地攤價，不可能賣出專賣店的價格，所以店面的衛生形象是提高我們產品價格的重要一分，衛生形象上讓人賞心悅目，就會為我們的店面加分不少。經營中你就會發現，進你店購物的顧客在外觀形象上就會和去地攤購物的顧客不一樣。

　　第三條：服務，哈哈，是不是覺得上面兩斧沒有力度，是不是覺得說的你都知道，對，這些你都知道，但是你知道是一方面，你照做了沒有?餐飲和服務是相結合的，這說明這個行業服務是很重要的，我們經常提到微笑服務，我們不但要做到微笑，更要從內心來感謝顧客的光臨，我們要懷著一顆感恩的心來感謝顧客的照顧。記住顧客不是來賣我們的熟食的，是來照顧我們生意的。你不要以為自己是老板，沒有顧客的照顧，你什么都不是，記清了沒有?

　　第四條：尊重，為什么我們要尊重顧客，我們又應該如何來尊重顧客?因為顧客是來照顧我們的生意，我們在無形中就要形成為顧客服務好的意識，也就是說，我們要做到讓顧客滿意，不但對服務滿意更要對菜肴滿意。

　　第五條:贊美，是不是你很納悶，賣鹵菜與贊美能有幾分關聯，也許我們都有同樣的經歷，當我們新賣的衣服穿出去的時候，我們希望得到別人的贊美，我們不喜歡聽的就是別人的挑毛病。其實別人來我們的店購物也是一樣的，我們要讓對方在無形中感受到我們的贊美，我們每天要面對很多的顧客，而在我們的顧客群中，多的是老年人和家庭主婦。這類消費者，往往喜歡享受別人的贊美，特別是帶孩子老人和婦女，我們沒有必要去贊美大人，我們要把精力放在孩子身上，我們要讓她們接受的方式，比如說，阿姨你家孫子長的真漂亮(必須是真漂亮)，但是如果我們遇到的孩子長的確實不怎么樣又怎么辦呢?又可以說，阿姨你家孫子長的真可愛(哈哈，是不是有同樣的效果)，我們在贊美的同時千萬要因地置宜的來面對，不能一概而論。這就是贊美的不同之處，不同方式的贊美會讓顧客感受不同的快樂。

　　第六條:投訴，無論我們做什么生意，遇到顧客投訴是正常不過的事，也許是我們的產品有問題，也許是這個顧客故意來找茬，但是只要我們認真去面對，就沒有化解不了的問題。當有顧客來投訴我們的產品質量有問題的時候，我們千萬不要和顧客爭吵，我們要在顧客剛剛開始說的時候耐心聽講，當顧客把他心中的不滿說完后，其實他的氣憤也就自然降低了許多。一般情況下，顧客只是為了來說明一下問題，并會好心的告訴我們應該注意的事項，我們只要虛心的接受并道歉就行了，但是作為經營者，千萬不要和顧客爭吵，也要認為顧客是無理取鬧的，顧客不會為了那點小事來鬧事。當顧客的怒氣消散了后，我們要主動的說明，也許是當天的產品沒有保存好，希望對方諒解，并在對方沒來的急反應的情況下，馬上就作出送點其他菜肴來彌補對方的損失，這樣一方面讓對方沒有時間來提出退錢或者其他賠償來，另一方面又能體現出我們的誠意，讓對方都不好意思提出過份的賠償要求來。