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在西漢的鹵菜

［作者：佚名轉貼自：本站原創日期:2014/6/5 14:43:40 點擊數：15262 信息錄入：diyiseo ］

西漢時，因為井鹽被大量開采和使用，川人已經初步形成了“尚滋味，好辛香”的飲食習慣。經營四川鹵菜的重慶饞味食品公司認為，事實確實是如此。
西漢人左思在《蜀都賦》中就有記載：“調夫五味，，甘甜之和，......，五肉七菜，朦厭腥臊，……”，調夫五味講的就是四川鹵菜的調味方式。“蜀都”即是其中寫道的“金城石郭，兼帀中區。既麗且崇，實號成都”。當時的經濟飛速發展，生產也已經極大的豐富，也就有了“一年成聚，兩年成邑，三年成都”。

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