餐飲連鎖加盟企業運營系統預警機制的現實意義
餐飲連鎖加盟企業運營系統預警機制是針對傳統的餐飲管理不注重對逆境、危機預控管理的客觀現實,來構建其邏輯體系的。它的現實應用意義表現在以下幾個方面:
(1)使餐飲企業認同并重視對餐飲企業失誤與失敗的研究,促使更多的餐飲企業探索預警規律,使餐飲企業的經營機制與管理水平更趨先進、科學。
(2)餐飲企業預警技術手段,可以在現存的餐飲企業組織結構中直接付諸實施。它能使餐飲企業經營活動中的失誤、沖突、事故、風險等現象成為可預控、糾正和扭轉的事情,成為餐飲企業經營管理活動中的日常工作。
(3)能夠指導餐飲企業在其經營管理系統中構建確保餐飲企業安全的預警職能,即在現有餐飲企業職能之上,構建對現實經營管理活動的監測、診斷、控制、糾正等預警職能,使餐飲企業經營管理的職能結構更趨全面,組織結構更趨完善,并使逆境的防止和順境的維護成為一種操作性強的技術方法。
在以上現實作用的基礎上,餐飲企業預警機制的建立,將終實現餐飲企業運營系統的正常運轉,使餐飲企業運營系統處于健康、持續、高效的狀態下。 |