肉松制品是鹵菜加盟店常用到的配料之一，肉松制品是將瘦肉煮制、調(diào)味、炒松、干燥或加入食用動植物油后制成的肌纖維疏松成絮狀或團(tuán)粒狀的一種營養(yǎng)豐富、易消化、食用方便、易于貯藏的脫水制品。除豬肉外還可用牛肉、免肉、龜肉生產(chǎn)各種肉松。由于原料、輔料、產(chǎn)地的不同，我國肉松品種繁多。我國著名的傳統(tǒng)產(chǎn)品是太倉肉松和福建肉松。
