由于社會變革和工作生活節奏的加快,目前我國飲食業受到了較大的撞擊,在中國這個古老的大地上,中西方飲食文化的內容和方式既發生著激烈地碰撞,又逐漸地交融在一起,由此,餐飲業一些夕陽產業逐步被朝陽產業所取代。如烤鴨加盟行業,正是由于這一現狀的存在和發展趨勢,為一些傳統落后的食品加工業和餐飲業的國有中小型企業和集體企業的轉型提供了寶貴的生機。