| 餐飲連鎖加盟邊界問題是指投資者應該考慮在哪些鎮設立分店，哪些鎮的餐飲業可以統一起來經營?從行政范圍考慮，還是其他方面?如果邊界過大，連鎖成本 (協調成本和運輸成本)相應會升高，很可能會沖減規模帶來的收益。我們認為選擇餐飲連鎖小城鎮時不但要考慮小城鎮的行政范圍，更要分析小城鎮經濟、交通、人口等重要因索。
1、從行政范圍考慮，是從一個縣市區域內、省內還是小城鎮餐飲連鎖經營呢?中國餐飲文化博大精深，各地菜肴都有特色，逐步形成了“幫口”。所謂“幫”是指飲食業師傅的‘地方性行幫”;“口”是指口味，即風味特色。事實上，區域跨度越大，飲食文化和消費者口味偏好差異越明顯。因此，餐飲連鎖區域不能太大，否則會增加餐飲連鎖經營的難度。
2、小城鎮的經濟發展水平。小城鎮餐飲業的發展狀況與該鎮的經濟發展水平有很大的關系，據國外研究資料.一個地區或的人均CDP選到600美元時，連鎖業態可以導入：人均CDP達到l500美元時，連鎖業態可以發展，人均GDP達到3000美元時，連鎖業態可以快速發展。因此一個地區經濟越發達，社會餐飲的需求就越大。連鎖餐飲經營者在選擇小城鎮時，既要充分考慮經濟發展水平，又要分析各小城鎮的現實差異。
3、小城鎮的交通運輸技術。據國外連鎖業發展史，變通運輸條件是連鎖業發展不可缺少的物質基礎，它為連鎖店在廣闊的地域內的貨物運輸、人員往來提供了可靠保證。我們在選擇小城鎮時，應充分考慮小城鎮之間的交通狀況.合理選擇配進中心與餐飲連鎖分店之間的運輸方式。
4、小城鎮的人口因素。小城鎮人口因素包括人口數量(戶籍人口+流動人口)、人口來源分布、年齡分布、人口變化趨勢等。如果某個小城鎮人口數量眾多，則它的潛在顧客群體也大，對餐飲連鎖業的發展極為有利。具體表現為一方面有利于餐飲菜品和服務的銷售;另一方面也有利于引起人們更大的注意力，餐飲品牌容易擴散，因此人口因素是企業選擇連鎖小城鎮的重要因素之一。
5、小城鎮的其他因素，例如地理區位、公共關系、地方政策、原料供應、 資訊媒體等，這些因素有時候對餐飲連鎖加盟也顯得十分重要。 |
