餐飲連鎖加盟企業(yè)面對金融危機，針對餐飲行業(yè)應(yīng)采取的措施如下：
1、在產(chǎn)品上，應(yīng)當(dāng)注重創(chuàng)新和特色服務(wù)、個性化服務(wù)，力爭在市場中培養(yǎng)出自己的核心競爭力，特別是在針對個人和家庭市場上，更要注重培養(yǎng)這種特色服務(wù)。
2、開展創(chuàng)新的市場營銷力度。一方面通過各種渠道增加宣傳的力度，另外一方面可以與一些大的集團客戶加強聯(lián)系，充分了解他們的需要，想客戶之所想，有與這些客戶共同渡過經(jīng)濟危機的意識，經(jīng)過與這些大客戶的溝通，為他量身定制各種服務(wù)，一定會得到他們的認(rèn)可。
3、開發(fā)特色宴會服務(wù).金融危機是不可控制的外圍因素我們沒有辦法改變它,然而我們有鐘對性的開發(fā)有需求的市場,可以彌補危機帶來的沖擊,危機歸危機,婚得照樣結(jié),壽得照樣做, 當(dāng)商務(wù)餐受到影響時,做好宴會市場這塊蛋糕是一個不錯的選擇。
4、調(diào)整定位，根據(jù)各企業(yè)的基本情況將定位適當(dāng)調(diào)整群體客戶目標(biāo)。這樣做的目的是，商務(wù)餐市場受到影響的情況下，一方面通過促銷穩(wěn)定原有的商務(wù)餐客戶，同時，把目標(biāo)瞄準(zhǔn)那些有一定消費能力的個人和家庭，引導(dǎo)他們到我店進行消費。
5、減員增效。在各種成本中，人力資源成本所占的比重是非常重要的一塊，隨著經(jīng)濟整體下滑，勞動力價格也必然會有一下向下調(diào)整的過程，這對于企業(yè)減少人員成本開支提供了非常有利的條件，我們一方面可以降低非關(guān)鍵崗位員工的開支，另一方面也應(yīng)適當(dāng)?shù)夭脺p員工的數(shù)量，減少冗員，杜絕人浮于事，大限度地提高效率。
6 、節(jié)源開流.堅持持科學(xué)發(fā)展觀，控制原料、燃料和其它生產(chǎn)性成本，以提高利潤率。經(jīng)濟下滑雖然沖擊餐飲業(yè)的市場規(guī)模，但是也可以給餐飲業(yè)帶來機遇。專家普遍認(rèn)為，明年通貨緊縮不可避免，由此，農(nóng)副產(chǎn)品、食用油、燃料油的價格將會出現(xiàn)顯著的下跌，這非常有利于餐飲業(yè)降低成本，保持可觀的產(chǎn)品的毛利率，從而平穩(wěn)地度過經(jīng)濟低迷期來 的沖擊。 本文信息由重慶饞味食品開發(fā)有限公司提供，網(wǎng)站關(guān)鍵詞：餐飲連鎖加盟 |
