網站關鍵詞： 鹵菜熟食加盟 川味鹵菜 鹵菜加盟 鹵菜加盟店 學鹵菜 特色鹵菜加盟 本文由重慶饞味食品開發有限公司修改轉載：www.rnkkk.com
１、剛買回的生肉用浸過醋的濕布包起來，可保鮮一晝夜不蛻變
２、將鮮肉切成塊，用油炸一下，能短時刻保管
３、把調好的芥末面和鮮肉放在一個盤子里，接著把他們放在一個密封的容器里（如高壓鍋），可存整日，肉不蛻變
４、將鮮肉放入高壓鍋內，上火蒸至排氣孔冒氣，接著扣下限壓閥端下，可保管兩晝夜
５、將鮮肉浸泡在煮沸后冷卻的花椒鹽水中可保鮮二三天
６、先將豬肉切成３寸左右見方的方塊，接著在豬肉上涂上蜂蜜，再用線把肉串起來，掛在通風處，可寄存一段時刻，肉味會愈加鮮美
７、將鮮肉煮熟，趁熱放入剛熬好的豬油里，可保管較長時刻
８、將肉切成一厘米厚的片，用沸水燙一下，涼后涂上過量食鹽，裝入容器，紗網封口，放在通風陰涼處，熱天也可保管15至20天
９、用葡萄糖溶液對鮮肉實行噴霧處置，可保鮮一個月以上
１０、鮮肉用雙層塑料袋或鋁薄紙包好，放入冰箱冷凍室，可保管半年
１１、盒裝的冷藏肉的保鮮期為２～３天，再拿去冷凍是不對的
１２、冷凍肉應放入冷凍室，保管時刻３個月
１３、罐頭肉應放在冷藏室；肉松等開罐后，保管期約10天，但不必放在冷凍室，以防肉量變差
１４、煮好的肉放在冷藏室可維持５天的新穎度，放入冷凍室可保管２～３周， 寄存時要封裝好，佳將肉浸在肉汁中一同冷凍，不然肉中水分消逝會變得又干又硬. |
