熟食加盟總店在吸收加盟店中往往遇到：加盟店愿意掛總店的牌子，而并不想要總店供貨，或者希望統一供貨比例越低越好。這是因為現階段商業進貨很不規范，有進貨權就能得到相應回扣。而一些鮮活商品也需短渠道流通以減少損耗、變質，給分店一定的白己進貨權是必要的，這就要雙方商定。總店供貨比例過低，加盟店自采的比例過大，這樣，一方面質量和售價不好統一;另一方面總店的配送中心的作用也不能充分發揮，連鎖店也不能成為真正意義上的連鎖店。因此，總店統一供貨比例一般不應低于80%。此外，熟食加盟店還必須承諾，保證自己單獨進貨部分不進、不銷假冒偽劣商品。
