在世界范圍經濟都不景氣的情況下，只有餐飲行業紅紅火火，餐飲行業也是所有行業中抗風險強的一個行業。在服裝，玩具等傳統行業整體不景氣的情況下，各大餐飲連鎖企業卻大量的跑馬圈地，這說明了餐飲行業的市場潛力巨大，發展前景不可估量。
熟食行業是餐飲行業的一個細分，當經濟不景氣在逐漸漫延的時候，人們外出就餐的需求就在不斷減少，但是，我們都知道，民以食為天，特別是對于象我們這樣一個美食國度來說，人們只會把外出就餐的需求轉化為了在家消費，所以購買熟食的需求反而增加了，我們觀注一下新聞就知道，著名音樂人宋柯都開始賣烤鴨了，廣西著名舉重運動員黃燕蘭也經營了一家熟食店。以上事例說明，熟食行業的蛋糕份額反而越來越大。
熟食行業相對其他行業來說，投資優勢明顯：
1、投資資金少，適合中小投資者創業；
2、風險低，在餐飲熟食經營中，當天營業當天即有回報；
3、產品不積壓，相對其他行業來說，熟食行業沒有庫存壓力；
4、簡單易操作，中小創業者如果選擇勞動密集型產業人力成本就是個不小的負擔，而熟食行業一兩個人就可以。
5、經營模式易復制，在其他行業復制即是死亡的情況下，只有熟食行業的成功經驗是可以復制的。
6、投資回報率高，在目前所有行業中，大家都知道除了央企外，只有餐飲行業的利潤是可觀的，而熟食在餐飲中又是利潤高的。
7、消費群體廣泛，熟食產品擁有廣泛的消費群體，無論是那個年齡段，都對熟食產品有濃厚的興趣。
8、規模經營效率高，熟食經營可以快速掘起，占領市場快，而且連鎖經營規模越大經營成本就越低。
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