食品是經口攝入，能夠維持生命、發育，即提供能量和構成或替代組織的物質。但是，運用這個食品定義來實行行業管理，則是比擬困難的。因此，許多國度和地域為管理的方便和實在有用，大多制定了各自的食品定義，并將普遍的食品物質加以刪減，以合適特定的國情和民俗。
《中華人民共和國食品衛生法》規則，食品是“指各類供人食用或許飲用的成品和原料以及依據保守既是食品又是藥品的物品，但是不包括以醫治為目的的物品�！痹谶@里，除了保守上的膳療食品外，新研制和開收回來的膳療食品已不屬于食品之列了。由于膳療食品是一類構成成分和性質合適一定年齡的人在特別狀況、特別環境要求下的養分需求的食品，因而確定一種物質是以醫治為目的，還是以提供養分為目的，有時是比擬困難的。從狹義的角度下去講，有人以為唯有加工過后的食物才成其為食品。做為一種概念上的區別，存在著食物包括食品的關系。為了使它在概念上失掉相同，我們以為，以一種公認的“所有食物都是食品”這樣一種不加區分的說法更為適宜。
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