中國的快餐業起步較晚,以1987年4月肯德基快餐連鎖店進到北京市場為契機,揭開了中國古代快餐疾速開展的尾聲。經歷多年的開展,中國快餐業疾速增長,市場份額不停擴展,已占據餐飲市場45%份額。
2004年全年餐飲業批發額完成7486億元,比上年凈增1330億元,同比增長21.6%,陸續14年完成兩位數高速增長,其增長率比上年高出10個百分點;2005年全年餐飲業批發額完成8886.8億元,同比增長17.7%,比上年凈增1336億元,高出社會消費品批發總額增幅4.8個百分點,占社會消費品批發總額的比重到達13.2%,對社會消費品批發總額的增長奉獻率和拉動率辨別為17.4%和2.3%。
2006年全年限額以上和限額以下餐飲企業營業額辨別為3011.8億元和7333.7億元,比上年辨別增長15.9%和16.6%,占餐飲業批發總額的比重辨別為29.1%和70.9%;限額以上增幅比上年進步4.4個百分點,限額以下增速放緩但比重略有增長。2006全年餐飲業批發額占社會消費品批發總額的比重為13.5%,對社會消費品批發總額增長的奉獻率到達15.8%,拉動社會消費品批發總額增長2.2個百分點。全行業完成營業稅收569億元,比上年增長17.6%。
2007年1-11月份,住宿與餐飲業批發額累計完成11131.3億元,同比增長18.9%,比上年同期增幅高出2.7個百分點,占社會消費品批發總額的13.9%,拉動社會消費品批發總額增長2.6個百分點,對社會消費品批發總額的增長奉獻率為15.7%。
中國社會經濟穩固開展和人民生死水平持續進步,將使快餐業的開展環境和要求更趨成熟,市場需求將進一步加強,中國快餐業的開展前景將愈加寬廣。中國人均GDP已打破1000美元,并以年均增長7-8%的速率向人均GDP3000美元的片面小康社會的目的邁進,經濟體制和增長方式不停改善,工業化、城市化和古代化進程日趨放慢。快餐開展遇到了的良好機遇。
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