從鹵菜熟食加盟店了解到，在滿足產品標準的前提條件下，應選擇質優價廉的原輔料以降低成本。就特定的肉制品加工而言，從原輔料的價格考慮，可選擇更適宜的原輔料。不同質量、不同價格的原輔料可以生產出不同檔次和品質的肉制品。每種肉制品應選擇適宜的原輔料以取得大的經濟效益。
肉制品配方計算技術是近代應用數學與肉品科學相結合的產物。它是實現肉制品加工業現代化的一項重要基礎性工作。能夠實現原輔料合理搭配使用，使企業在較低的成本下獲得較高的經濟效益。采用計算機技術來優選肉制品佳配方是一種快速而有效的方法，但還是必須掌握肉制品配方計算方法，在此基礎上才能不斷提高。計算機肉制品配方軟件的開發也必須遵循常規的肉制品配方計算的基本原則和基本方法。
