網(wǎng)站關(guān)鍵詞： 鹵菜熟食加盟 川味鹵菜 鹵菜加盟 鹵菜加盟店 學(xué)鹵菜 特色鹵菜加盟 本文由重慶饞味食品開發(fā)有限公司修改轉(zhuǎn)載：www.rnkkk.com
１、剛買回的生肉用浸過醋的濕布包起來，可保鮮一晝夜不蛻變
２、將鮮肉切成塊，用油炸一下，能短時(shí)刻保管
３、把調(diào)好的芥末面和鮮肉放在一個(gè)盤子里，接著把他們放在一個(gè)密封的容器里（如高壓鍋），可存整日，肉不蛻變
４、將鮮肉放入高壓鍋內(nèi)，上火蒸至排氣孔冒氣，接著扣下限壓閥端下，可保管兩晝夜
５、將鮮肉浸泡在煮沸后冷卻的花椒鹽水中可保鮮二三天
６、先將豬肉切成３寸左右見方的方塊，接著在豬肉上涂上蜂蜜，再用線把肉串起來，掛在通風(fēng)處，可寄存一段時(shí)刻，肉味會(huì)愈加鮮美
７、將鮮肉煮熟，趁熱放入剛熬好的豬油里，可保管較長時(shí)刻
８、將肉切成一厘米厚的片，用沸水燙一下，涼后涂上過量食鹽，裝入容器，紗網(wǎng)封口，放在通風(fēng)陰涼處，熱天也可保管15至20天
９、用葡萄糖溶液對(duì)鮮肉實(shí)行噴霧處置，可保鮮一個(gè)月以上
１０、鮮肉用雙層塑料袋或鋁薄紙包好，放入冰箱冷凍室，可保管半年
１１、盒裝的冷藏肉的保鮮期為２～３天，再拿去冷凍是不對(duì)的
１２、冷凍肉應(yīng)放入冷凍室，保管時(shí)刻３個(gè)月
１３、罐頭肉應(yīng)放在冷藏室；肉松等開罐后，保管期約10天，但不必放在冷凍室，以防肉量變差
１４、煮好的肉放在冷藏室可維持５天的新穎度，放入冷凍室可保管２～３周， 寄存時(shí)要封裝好，佳將肉浸在肉汁中一同冷凍，不然肉中水分消逝會(huì)變得又干又硬. |
