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購買可樂雞翅膀的注意事項
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  購置時首先檢查有沒有檢疫部門的檢疫標簽,佳選擇發黃發干的雞翅,色澤肉色發亮,沒有斷骨,外表沒有淤血,不必買鮮亮發白、水分太多的雞翅,這雞翅用火堿水浸泡過,雞翅吸收了少量水分,增重20%左右,顯得更肥些。火堿還能漂白雞翅外表的黑色素,使雞翅看上去更潔凈,并且不輕易蛻變。但火堿有強腐蝕性,嚴禁在食品中運用。

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