從烤鴨加盟行業(yè)了解到,生鴨制胚(也稱白條鴨開生)是烤鴨操作技術(shù)的重要一環(huán)。在烤鴨制作的過程中,制胚加工如何,不但決定鴨體外形的美觀,而且對保證成品的色、香、味等優(yōu)質(zhì)特色起著極大的作用。
近年來,由于烤鴨銷售量激增,對生鴨制胚技術(shù)的質(zhì)量要求也越來越高。據(jù)烤鴨加盟行業(yè)講述到,為了確保烤鴨的傳統(tǒng)風味永不遜色和繼續(xù)提高質(zhì)量,我們必須在制胚的每道加工環(huán)節(jié)中部細心操作,精益求精,堅持傳統(tǒng)質(zhì)量杯準,以質(zhì)量求信譽。 |