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| 餐飲連鎖加盟行業籌建費用估算的五大策略 |
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重慶饞味食品開發有限公司，分享餐飲連鎖加盟行業籌建費用估算的五大策略。
資金是開辦企業的物資基礎。從資金的籌備來說，一般有兩種情況：一種是資金總量有限，這時就要在資金限量內對餐飲店的規模、檔次以及從籌建到正常運作的周期進行嚴格的控制，避免資金和時、司無謂的浪費，迅速走上經營軌道；另一種是資金雄厚，這樣就可以充分考慮餐飲加盟連鎖店的經營模式和附加功能，甚至從一開始就可以著手制定較為長遠的經營戰略，充分地利用資金和時間，為經營打下扎實的基礎。
一、對營業空間（建筑物）費用的估算
無論是租賃、在房產市場現行購買還是新建建筑物，首先要考慮的是營業空間所在的地理位置是否處在餐飲店營業的“黃金地段”。地段不同，租金、房產的售價和造價相差很大，即所謂一分錢一分貨，若是開設中小型餐飲店，對此就應作全面權衡，慎重確定，并按照確定的選擇以市場行情單價為依據，分別進行估算。
二、設備、設施費用的估算
中小餐飲店的廚房設備也有檔次高低之分，檔次較高的廚房設備大部分是不銹鋼制的，所需投資較多，一般檔次的廚房設備有鐵合金、搪瓷、陶瓷等多種設備組合，所需投資相對較少，應以實用、耐用、經濟為前提酌情選購。各種檔次的廚房設備價格都可從市場報價獲取，購買時若是成批購買還可獲得優惠。在估算設備、設施費用時，應包括運輸費和安裝調試費。
三、家具和器皿費用的估算
應先根據確定的餐飲連鎖加盟店的服務方式和桌位數，計算出各種家具和器皿需要的數量，再根據市場價格進行估算。
四、裝飾費用的估算
餐飲店的裝飾包括門面、廳面、廚房三個大的方面，若是中小餐飲加盟店，門面和廳面的裝飾應以簡潔、明亮、衛生、雅致為主。廚房裝修應以衛生為主，結合方便廚師及其他工作人員操作，便于油煙、污水排放功能考慮。能節省則節省，避免豪華裝飾過多地占用營業前期投入的費用。
五、勞動力成本的估算
餐飲店勞動力成本由管理人員、服務人員及廚師的工資組成。可按不同人員的工資標準乘以人數來估算。各類人員的工資水平，在各勞動力市場都有平均工資標準可供參考。
貸款利息，可根據銀行的貸款利率進行估算。如果經營者都是用自己的資金投資，也可按貸款計算其利息，憑此反映籌建費用的全貌。
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