摘要：重慶饞味食品開發有限公司是一家以饞嘴鴨特色熟食鹵菜加盟為一體的熟食加盟連鎖公司，饞味食品以:饞嘴鴨、饞味鴨、風光饞嘴鴨、特色熟食、特色鹵菜作為主打菜品。饞嘴鴨連鎖熟食鹵菜加盟電話:023-63763005
熟食加盟店如何經營？
、餐飲老板要堅定“死不改悔”的決心。從某種程度上來說，餐飲行業是一樁長線生意，寄希望短時間內發大財不切實際。從進入到餐飲行業的天開始，老板們就應該放下架子踏踏實實從頭學起，認真了解采購、烹調、營銷、管理等若干事項，不下一番笨功夫，不可能取到餐飲運營的真經。社會餐飲有這樣一種現象，出身于市場小販的餐飲老板成功概率非常高，往往在幾年時間，搖身一變成為當地餐飲界里的人物。究其原因，諳熟的經商經驗和對市場的充分了解是其縱橫商場的兩大法寶。沒有在線經商經驗的老板，經驗、眼力、意志、方法自然要大打折扣，雖然一般都會買上幾本餐飲類圖書裝點門面，但缺少實踐作參照，真正能夠領會書中真意的，可謂是少而又少。所以，既然進入到餐飲業中淘金，就要認清目標，全力施為，無論遇到多大的困難，都必須堅定不移，“死不改悔”，不達目的，絕不罷休。而抱著試試看的心態投身餐飲，三天打魚，兩天曬網，經商的天份再高也不會有多大的修為，不如趁早改作他行，以免誤事。山東省平度市一位很成功的餐飲老板說：“我喜歡餐飲，我喜歡那種人來人往的感覺，所以我選擇餐飲作為一生的事業。再者說，我不做餐飲，我干點什么呢？還能什么也不干嗎？”以這種心態做餐飲，怎能不成功？
第二、餐飲服務員要發揚“死不要臉”的精神。這是一種夸張說法，并不是真的讓服務員死不要臉，而是讓服務員在工作環境里迅速擺脫本我狀態，進入公眾人物角色。服務員在顧客心中是什么樣的印象？從多年的餐飲實踐中可以得出這樣的結論：是神！顧客固執的認為服務員是的，無所不曉，無所不會，逆來順受，優雅得體。服務員不可以犯一點點錯誤，否則，便會招來雷霆般的震怒和無休無止的冷言惡語。顧客們似乎忘了，這些服務員大多來自農村，出身貧寒，自幼缺少良好的教育環境，年齡在17—22歲之間，因為要改變自身和家庭的命運，他們才不得已進城打工。如果家里條件優越，哪一個孩子愿意忍辱負重到這樣一個環境里賺取一點微薄的收入？她（他）們還都是孩子呀！甚至她（他）們要肩負家庭養家糊口的重任，抑或犧牲自己的上學機會，到城里打工為兄弟姊妹積攢一點上大學的費用。對于他們來說，做好服務工作的大障礙是來自心靈深處的自卑情結和逆反心理。幫助他們認識社會，認識顧客，認識自己，認識行業特點，用熱誠的語言激勵他們，用美好的前景鼓舞他們，用鮮活的成功案例和經驗對他們傳、幫、帶，充分發揚“死不要臉”精神，進入良好的職業狀態，才能夠讓他們迅速成長為優秀的服務人員 。
本文關鍵詞：熟食加盟 |
|
