培養一個優秀的品牌，需要分幾步走。
一、做好準確的市場定位
根據市場，制定產品品種與檔次，每個檔次都應有明確的標準。一般說來，中、高檔產品走名優品牌之路更有把握。在明確了市場與邊界以后，就要對自己的產品做 好定位，應該創造出一些什么樣的鹵菜，以及如何隨著時間的推移作出調整，以適應新的需求。很多品牌鹵菜連鎖經營店的成功秘訣，便在于其產品的定位準確。
二、注冊、設計優秀的商標
商標可以是店鋪的名稱，也可以是具體生產品種的名稱，成為產品身份的象征，刺激消費者的印象。
三、強勁的廣告品牌宣傳力度
注重廣泛對外傳播手段，奠定穩固品牌。
四、維護品牌形象
始終圍繞品牌發展的經營方針，時時維護品牌形象，只有創出真正的名牌，才有長遠的效益、長遠的生命力。
五、提高品牌的文化含量
良好的品牌并不全部是金錢打造的。需要通過某些形象造勢及某些事件，提升品牌文化含量。如做一些社會福利、公益活動，以文化含量提高品牌知名度。
六、品牌保護制度
依靠制度化才能保證品牌形象的長遠性和統一性。名牌是打造出來的，是通過企業管理實現的。首先要制定一整套的制作工藝管理制度，并落實在每個環節、每個員工身上，老板應該監督考核，嚴把質量關，與員工共同打造優秀品牌。
品牌是某一種產品外在形態與內在質量相統一的名稱、標記或符號，借以區分企業或競爭對象提供的產品或勞務。優秀的品牌是某個企業、某個地區，甚至某個文化的象征。名優品牌產品本身所創造的無形資產往往難以用價格衡量。
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