炎熱的夏天，使很多人都對食物失去了胃口，尤其是對于不是冷飲的餐飲店就會發現更難做生意。至少我每天都會再想這么熱的天吃什么好，平時的大魚大肉基本上沒有胃口。
記得家里的老人說過：夏天吃鴨冬吃雞。因為鴨子生活在水邊，鴨肉味甘、冷、無毒，所以特別適合在夏天吃。而且鴨肉營養及其豐富，每百克含蛋白質19.2克、脂肪41克、水分36.2克、維生素B1、B2和鈣、磷、鐵、銅、錳、鋅等微量元素，及18種氨基酸。
注：鴨的表皮中含有大量的膠原蛋白，是美眉們保養皮膚的美容佳品。
據饞嘴鴨了解：吃烤鴨的時候配上大蔥、大蒜、黃瓜條等食物共同食用，不僅可以起到平衡身體酸堿的作用，而且這些食品中的維生素C及膳食纖維等，還具有使膽固醇下降和纖維蛋白質溶解活性升高，并幫助腸胃消化的功能。 |
