大蒜不僅是各類熟食中很好的調味品，同時也是防病高手。雖說民間有“大蒜百益而獨害目”之說，不過從中醫理論角度來講，大蒜吃多了，確實對眼睛不好，因為蒜辛辣可傷血，而血能養肝，眼睛的視物功能主要來源于肝臟，因此“目得血方能視”。
所以說，若您大量吃蒜一段時間后，感覺看東西有些模糊，眼角經常有眼屎，估計多半是蒜吃多的緣故。那么大蒜一天吃多少為宜呢?
一般來說，每天吃3~5瓣即可，而且生食大蒜，不如將大蒜入菜食用，比如做蒜味菜肴或是把蒜搗碎與醬油、醋調成料汁，熟食、涼菜，饞嘴鴨等的蘸料。將大蒜腌制成糖蒜、臘八蒜食用也可以。
小編在這里溫馨提醒哪些陰虛盜汗、肝火旺的朋友好少吃大蒜，否則是容易上火的。還有吃完大蒜后也千萬不要喝茶，因為這樣比較容易引起胃痛。
雖說大蒜是許多熟食中的必須作料，但是吃的也不能過多。 |
