熟食店實際上是一種外賣店，它是將所經營的基本上產品加工好或是已加工好以后，直接送到店鋪出售。因此，店中一般只需要一些簡單的爐灶就可以生產。不需要設置桌椅板凳和餐具供顧客就餐，店堂也不需要較大的面積和較多的廚師、服務員，這無疑大大降低了經營的成本，同時這也是熟食店大的優勢所在。開好熟食店注重的基本原則還有很多，下面重慶饞味熟食加盟公司給大家說說開好熟食店基本原則：
1、熟食店一般都開在人流量較大的地方，也可以開在專賣副食品的農貿市場，甚至還可以開在街道的居民小區內，這不僅僅是為方便小區居民的日常生活，同時也是為了使自己擁有較為穩定的顧客群。
2、熟食店一般都不要開得太大，這自然是為了減少早期的資金投入。如果店面稍大的話，則可以將店鋪的后半部分作為作坊；如果店面較小的話，則可以將產品在家中加工好后再送往店里。對那些沒有條件租店經營的，則可以在農貿市場內租一個攤位，或者是在街道的居民小區內擺一個攤位，當然這必須置備一個可以防塵防蠅的食品零售柜。
3、熟食店的產品都是先在作坊里或是家中鹵好以后，再以整只或是整塊的形式擺于店中食品零售柜的托盤內，待顧客選好自己所需的產品后，再當場過秤并斬件、切片，然后打包，并配好鹵水、花椒面小包、辣椒面小包或五香料小包。
4、開熟食店，所用的原料一定要新鮮，而且加工時一定要保持清潔的衛生，同時還要做好防塵防蠅的工作。所有加工好的產品好是在當天就要全部賣完，當天賣不完的，則應該及時放入冰柜中冷藏保鮮。
以上所說的便是開好一家熟食店的基本原則，而想要真正開好的話，關鍵還是要看你的產品制作。加盟商在開店之前，可以請教一下饞味技術部，從項目中選出自己所需要的產品，一旦經過試制并達到滿意的效果后，再開始正式的加工和經營。 |
