餐飲連鎖的所有加盟店都是以獨立的所有者身份加入的,它們在人事、財務上,均保留自主性,在經營業務方式上則高度統一,必須接受加盟總部的指導和控制,加盟店與加盟總部之間以特許合同為連鎖關系的紐帶基礎,系統內部各加重店之問沒有任何橫向關系,而是一種縱向關系。餐飲連鎖加盟雙方既是獨立的事業者,但又必須在合同的約束下,形成一個資本統一經營的外在形象,實現企業聯盟經營效益。