餐飲連鎖加盟企業經營的基本特征
餐飲連鎖加盟企業經營與傳統的商業組織相比，其基本特征表現在以下三個方面。
l、經營方式規模化
餐飲連鎖加盟經營是通過規模經營獲取規模效益的。例如，通過集中采購，獲得低價進貨的優勢;通過總部集中配送，可以選擇有利的運輸路線，以及實現合理庫存等。
2、管理方式規范化
餐飲連鎖加盟經營的實質是把現代化大生產原理有效地應用到傳統商業中去，采用統一經營、統一管理的經營方式。例如，店名、商標、商品陳列、廣告宣傳、員工服裝和服務等標準化。
3、組織形式聯合化
餐飲連鎖加盟經營的組織形式是由一個總部和眾多的門店所構成的一種企業聯合體，這些被納入連鎖經營體系的商店，如同一條鎖鏈相互連接在一起，所以稱之為“連鎖商店”。連鎖經營實現了采購、配送、批發、零售的一體化，提高了流通領域的組織化程度。 |
