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川味涼鹵制品的選料有哪些?

　　川味涼鹵制品選料廣泛，水產、家禽、畜類、蔬菜等均可使用，它富含人體所必需的蛋白質和維生素，加上川味涼鹵制品在制作時加入了許多調味原料，如辣椒，可增強食欲，姜能祛風散寒，這些原料相得益彰，既營養豐富，又可養身怡年。

　　川味涼鹵是在川菜中占有很重要的地位，也是鹵菜加盟店新興的源頭。是菜的一種烹調方法。