| 據熟食加盟行業講述到，隨著人民生活水平的提高和食品科學的普及，以及我國食品衛生法的公布和執行，對熟肉制品的質量控制將更加嚴格。在產品的色，香、味、形等感官方面和細菌學檢驗方面不僅必須達到應有的指標，還必須在產品的內在質量上加以嚴格控制。例如：生產者為了掩蓋變質原料的不正氣味，大量添加香辛料：為了使產品有誘人的顏色來吸引消費者而大量添加發色劑——硝鹽，或超量使用人工色素：為有利于保存而過量使用食鹽，甚至使用防腐劑：為了獲取超額利潤而在腸類制品中降低瘦肉比例，增加脂肪和淀粉的置：縮短熏烤時間以提高出品率等等。凡此種種，都會損害消贊者的利益，甚至健康。
熟食加盟行業溫馨提醒到，這些指標都可通過理化檢驗來嚴格加以控制，測定和監督。 |
