| 以馳名中外的全聚德烤鴨店興衰史為藍本而創作的話劇《天下樓》，早幾年在杭州出演時，曾轟動一時。故事以烤鴨的美味交織著人生的苦甜而展開劇情，從而又一次從藝術角度，再現了博大情深的中國飲食文化的豐富內涵。古有全聚德烤鴨店，而今有饞嘴鴨，繼承了這種情懷，豐富了中國飲食文化的內涵。
用烤(即炙)的方法烹制肉食，是我國烹制技術中歷史為悠久的一種。早在六千年前的河姆渡、仰韶文化中，先民已用柴火烤制獸肉及家禽、家畜使用，并在龜甲骨頭上刻字隨之產生的甲骨文。現在就有了遍地的烤鴨加盟店，使其達到了。春秋時期，《詩經.小雅》中已有“有兔斯首，燔之炙之”的記載。到漢代，枚乘在著名的《七發》一文中說：“旨酒佳肴，饈皰膾炙，以御賓客”，于是，產生了“膾炙人口”這一常用的成語。 |
