| 烤鴨加盟店介紹掛爐烤鴨 |
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作者：佚名 轉貼自：本站原創 日期:2012/9/22 10:59:46 點擊數：4670 信息錄入：diyiseo
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| 據烤鴨加盟店介紹到，掛爐烤鴨原來是宮廷菜，后經過民間的不斷改進已發展成為京菜的代表。重慶饞味烤鴨經營的是掛爐烤鴨，掛爐烤鴨的制法是在烤鴨爐內填果樹枝點燃待火焰溫度選250 C爐溫升至180C時，將晾好的鴨坯挑掛在爐內鴨桿上，先烤右鴨身依次烤左鴨身脊部后烤鴨脯。烤鴨加盟店說到，待鴨皮呈棗紅色時，將鴨用桿挑起進行燎烤襠部使鴨渾身顏色均勻經四十五分鐘后烤熟。這時用鴨桿挑起鴨子使鴨背部向火后手往后抽桿前手左扭，用力拉憑慣性蕩平鴨身悠出爐門方不致被明火燒焦。 |
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