加盟在中國興起后，其發展之勢也如雨后春筍，各企業開始紛紛加入加盟行列，餐飲業更是勢不可擋，在遍地開花，餐飲連鎖加盟 。
為什么不少加盟餐飲業剛開業時生意非常紅火，但好景不長，半年后，甚至兩三個月后，生意便開始清淡，熬過一年兩年，不少酒樓就不得不轉讓門面或者名花易主。 其原因在于一般的加盟餐飲都是一兩手絕招起家，沒有系統的、全方位的制勝經營方案，很難有持久力，新鮮勁一過，顧客就另覓新歡，到其他的酒樓嘗鮮去了。
餐飲連鎖加盟欲在激烈競爭中穩獲勝券，單一兩手絕招是不行的，例如一兩道特色菜，一兩項特色服務，或者希望一個較好的環境和地頭，就想一勞永逸，永遠不敗，那是不可能的。
餐飲連鎖加盟是高利潤、高風險的行業。加盟餐飲業要想辦得久，并且效益好，就必須全方位勝人一籌，在菜品質量、口感味道、服務特色、營銷手段、營業流程、環境氣氛、形象設計、企業文化、員工素質、公關營銷等方面進行整體設計與策劃。只有從整體上全面優化，才能在競爭中著著領先，保持不敗，并且迅速發展、加盟連鎖、做強做大。
具體加盟思路簡介如下：
（一）加盟經營手法
（1）文化營銷策劃，包括藝術營銷、演藝娛樂、廣告宣傳、企業文化、菜品文化、餐飲禮儀、環境文化、歷史文化等。
（2）系統營銷方案，包括聯動促銷、攻擊型營銷網絡、數據庫營銷、關系營銷、新概念禮品促銷等。
（3）品牌系統整合，包括品牌特性、品牌結構、品牌符號。
（二）加盟經營概念
（1）MM菜式，水果菜式、無國界菜式等，促進零餐菜肴的銷售。
（2）新概念喜宴、專業商務宴會策劃，促進圍餐銷售。
（3）新概念服務、新概念體驗環境、新概念開放式互動廚房等。
（三）加盟管理手法
（1）經營目標管理。
（2）顧客數據庫及顧客關系管理。
（3）顧客滿意及全面質量管理。
（4）菜品創新管理方案。
（5）體驗營銷及質價比管理。
（6）原材料基地及供應網絡管理。
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