餐飲加盟連鎖與自由連鎖的區別：
1、餐飲加盟連鎖（特許連鎖）是總部和加盟店依照一對一的特許經營合同成立的，而自由連鎖是加盟店按自發的意志、自愿共同結成的組織。
2、餐飲加盟連鎖（特許連鎖）的加盟店與總部之間存在縱向關系，各加盟店沒有橫向聯系。自由連鎖的加盟店之間則存在橫向聯系。
3、自由連鎖是由加盟店集資組成，所以加盟店可以得到由總部利潤中作為戰略性投資的、持續性的利潤返還，而特許經營中沒有這種總部對加盟店的利潤返還機制。
4、自由連鎖成員店的經營自主權比加盟連鎖（特許連鎖）加盟店多，相互聯系更為松散。
5、餐飲加盟連鎖（特許連鎖）在合同期內不能自由退出，自由連鎖店可以自由退出。
6、自由連鎖總部一般是非營利性機構，不收或收取少量的會費。特許經營中則有特許經營費用和保證金等。
7、特許經營體系通常依托于特許人開發的某些獨特的產品、服務、經營方法、商號、商譽或者專利之上，而自由連鎖則沒有這些特點。
所謂餐飲連鎖經營就好比一家母公司下屬了一批分公司。總店開設了新店。一般都是在一個地區開展一家，形成一個網絡。發展規模會越來越壯大。
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