《食品工業(yè)“十一五”開(kāi)展規(guī)劃提議》近正式出臺(tái)。規(guī)劃提議提出要“聯(lián)合食品工業(yè)開(kāi)展理想和特點(diǎn)，編制出具有戰(zhàn)略性、前瞻性和導(dǎo)向性的食品工業(yè)‘十一五’規(guī)劃，并以此做為全行業(yè)舉動(dòng)指南，進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)食品工業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)建立中的支柱產(chǎn)業(yè)作用”。
在規(guī)劃提議中，對(duì)我國(guó)豆制品產(chǎn)業(yè)的開(kāi)展給予了充沛的注重。特殊是在食品工業(yè)行業(yè)和產(chǎn)物開(kāi)展重點(diǎn)中提出：“要高度注重大豆產(chǎn)業(yè)迷信、感性開(kāi)展，加大開(kāi)發(fā)力度，進(jìn)步大豆蛋白的養(yǎng)分質(zhì)量；進(jìn)步豆腐及各類(lèi)保守豆制品工業(yè)化、規(guī)范化消費(fèi)程度，深化開(kāi)發(fā)新型多樣高質(zhì)量養(yǎng)分食品，把豆制品加工產(chǎn)業(yè)做大、做強(qiáng)”。
豆制品是21世紀(jì)的黃金食品。中國(guó)食物與養(yǎng)分開(kāi)展大綱(2001—2010年)，將大豆產(chǎn)業(yè)列為食物與養(yǎng)分開(kāi)展的緊要范疇，強(qiáng)調(diào)要“鼎力開(kāi)展大豆產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)大豆及其產(chǎn)物的消費(fèi)和消費(fèi)，進(jìn)步大豆食品的供應(yīng)程度”。開(kāi)發(fā)大豆食品成為“十一·五”食品工業(yè)開(kāi)展中一項(xiàng)非常緊迫的義務(wù)，要開(kāi)展保守豆制品消費(fèi)，以此增長(zhǎng)居民豆制品的攝入量。由于本國(guó)迷信家對(duì)大豆養(yǎng)分的新發(fā)現(xiàn)，美國(guó)《瞻望經(jīng)濟(jì)》乃至預(yù)測(cè)：“將來(lái)十年，成功、有市場(chǎng)的并非汽車(chē)、電視機(jī)或電子產(chǎn)物，乃是中國(guó)的豆腐”。美國(guó)《瞻望經(jīng)濟(jì)》的預(yù)測(cè)并非沒(méi)有按照，具有商業(yè)目光的美國(guó)人看到了中國(guó)豆腐的商機(jī)。
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