現實上,以肯德基、麥當勞為代表的西式快餐憑仗其良好的品牌效應,全新的效勞理念在中國市場上獲得了自覺,其中緣由頗令人玩味。按《中國快餐業開展大綱》對快餐一詞所作的說明,快餐的“快”有兩個含義,即省時和省力;快餐滿足人們的需求也有兩個方面的含義,即好吃和養分。在運營種類及規模上:西式快餐種類較少,更留意食物養分西式快餐菜多于飯,以肉為主;西式快餐以機械化消費為主,設備配送較標準。
相比之下,西式快餐在員工的招聘、培訓、管理上有一整套迷信、嚴厲、合理的培訓,其中參與相較而言,西式快餐注重品牌認識。以麥當勞、肯德基為代表的西式快餐,其品牌與企業形態都是經歷幾十年的沉淀和積聚,具有悠久的歷史和品牌長處。這種長處也是他們在運營擴張中刻意維持和廣為宣傳的。隨著社會經濟的開展,人們選擇的商品在質量、技巧上的差異日益減少,能博得顧主的就是“品牌”二字,唯有樹立本身的品牌,才干求生活,求開展。
洋快餐的益處是西式快餐擁有雄厚的資金力氣。西式快餐多以豐厚多彩的促銷手腕,如價錢打折,贈予禮品,發放貴賓券等,并輔以少量的廣告宣傳,以此吸引顧主。
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