要點是，鵝腸由于水分足，不利于氽水，因此，必需獨自用鹵水實行鹵制，切勿把鵝腸放進鹵水湯鍋外面
鹵制，以防影響鹵水質(zhì)量，輕易引發(fā)鹵水蛻變。
先把鵝腸清洗潔凈，，改成筷子長的節(jié)，用料酒，精鹽生姜片碼制10分鐘，獨自用鹵水500克左右加過量
鹽味精和鮮湯過量，把鹵味調(diào)好，待鹵水沸騰后，把鵝腸放入鹵汁外面，并不停的用筷子不停攪動大約10秒左
右，起鍋即成，可拌，也能夠間接食用。我置信你們看了過后，都能對鹵水的配置，和運用有了很詳細的理
解，只需你依據(jù)本方法做的鹵水，我確保你回家一定是一個川味鹵菜能手了.假如本材料有什么不對的位置，請
同行指正。
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