中國的快餐業(yè)起步較晚，以1987年4月肯德基快餐連鎖店進(jìn)到北京市場為契機(jī)，揭開了中國古代快餐疾速開展的尾聲。經(jīng)歷多年的開展，中國快餐業(yè)疾速增長，市場份額不停擴(kuò)展，已占據(jù)餐飲市場45%份額。
2004年全年餐飲業(yè)批發(fā)額完成7486億元，比上年凈增1330億元，同比增長21.6%，陸續(xù)14年完成兩位數(shù)高速增長，其增長率比上年高出10個百分點；2005年全年餐飲業(yè)批發(fā)額完成8886.8億元，同比增長17.7%，比上年凈增1336億元，高出社會消費品批發(fā)總額增幅4.8個百分點，占社會消費品批發(fā)總額的比重到達(dá)13.2%，對社會消費品批發(fā)總額的增長奉獻(xiàn)率和拉動率辨別為17.4%和2.3%。
2006年全年限額以上和限額以下餐飲企業(yè)營業(yè)額辨別為3011.8億元和7333.7億元，比上年辨別增長15.9%和16.6%，占餐飲業(yè)批發(fā)總額的比重辨別為29.1%和70.9%；限額以上增幅比上年進(jìn)步4.4個百分點，限額以下增速放緩但比重略有增長。2006全年餐飲業(yè)批發(fā)額占社會消費品批發(fā)總額的比重為13.5%，對社會消費品批發(fā)總額增長的奉獻(xiàn)率到達(dá)15.8%，拉動社會消費品批發(fā)總額增長2.2個百分點。全行業(yè)完成營業(yè)稅收569億元，比上年增長17.6%。
2007年1-11月份，住宿與餐飲業(yè)批發(fā)額累計完成11131.3億元，同比增長18.9%，比上年同期增幅高出2.7個百分點，占社會消費品批發(fā)總額的13.9%，拉動社會消費品批發(fā)總額增長2.6個百分點，對社會消費品批發(fā)總額的增長奉獻(xiàn)率為15.7%。
中國社會經(jīng)濟(jì)穩(wěn)固開展和人民生死水平持續(xù)進(jìn)步，將使快餐業(yè)的開展環(huán)境和要求更趨成熟，市場需求將進(jìn)一步加強，中國快餐業(yè)的開展前景將愈加寬廣。中國人均GDP已打破1000美元，并以年均增長7-8%的速率向人均GDP3000美元的片面小康社會的目的邁進(jìn)，經(jīng)濟(jì)體制和增長方式不停改善，工業(yè)化、城市化和古代化進(jìn)程日趨放慢。快餐開展遇到了的良好機(jī)遇。
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