麻辣燙是重慶人愛(ài)吃的街頭小吃之一，由于里面的油脂含量大，曾被認(rèn)為是垃圾食品，不過(guò)還是深受人們的喜愛(ài)。那么麻辣燙該怎樣有營(yíng)養(yǎng)的享用呢?接下來(lái)重慶饞味麻辣燙公司就來(lái)為您詳細(xì)說(shuō)明。
有些人認(rèn)為麻辣燙是一種不健康的食物，或許更多地是因?yàn)樗錾肀拔ⅲ瑑r(jià)錢(qián)低廉，擔(dān)心其安全特性。實(shí)際上，如果能夠在食品安全方面把好關(guān)，并進(jìn)行合理的搭配，麻辣燙說(shuō)得上是一種相當(dāng)不錯(cuò)的快餐食品，比煎炸食品要健康得多，也環(huán)保得多。 
一、其實(shí)麻辣燙并不辣，只要放太多的辣椒。而且我們可以放些芝麻醬，因?yàn)樗且环N非常健康調(diào)料，富含鈣和維生素E。同時(shí)也可以加入些蒜汁，還有殺菌作用。
二、一般麻辣燙里都有多種綠葉蔬菜，以及許多豆制品，而且有海帶、蘑菇、土豆、魚(yú)、鵪鶉蛋等食物。因?yàn)樗厥愁?lèi)占多數(shù)，所以只要搭配合理，它比外面買(mǎi)的快餐菜還更有營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)也符合了食物多樣化的原則。
三、由于麻辣燙的加熱溫度要求并不高，所以里面是不會(huì)產(chǎn)生油煙以及脂肪高溫氧化問(wèn)題。而且同高溫烹炒食物相比較，對(duì)空氣環(huán)境的污染也比較小。
四、一般在涮菜的過(guò)程中，我們可以祛除蔬菜上的部分的草酸、亞硝酸鹽和農(nóng)藥，雖然要損失一部分的維生素C，但是同時(shí)也減少了無(wú)營(yíng)養(yǎng)和有毒物質(zhì)。而且我們只要注意定期性地更換涮菜的水，還有在涮菜的過(guò)程中少放鹽，其實(shí)這也是一種非常好的烹調(diào)方式。
五、其實(shí)麻辣燙的調(diào)料都可以做到健康低脂的。由于在涮菜的時(shí)候沒(méi)有放油，所以在調(diào)拌的時(shí)候是可以按照顧客的要求來(lái)減少放油量。
重慶饞味麻辣燙公司溫馨提醒：因?yàn)槁槔睜C的原料所含脂肪較少，熱量比較低，再加上油可自行控制，所以麻辣燙是比較健康且有營(yíng)養(yǎng)的食物。。 |
