重慶饞味鹵菜熟食加盟公司就食品質量安全和食品質量安全市場準入制度作出如下說明：
食品質量安全
食品質量安全是指食品質量狀況對食用者健康、安全的保證程度。主要包括三方面內容：
1、是食品的污染導致的質量安全問題。例：生物性污染、化學性污染、物理性污染等。
2、是食品工業技術發展所帶來的質量安全問題。如：食品添加劑、食品生產配劑、介質以及輻射食品、轉基因食品等。
3、是濫用食品標識。例：偽造食品標識、缺少警示說明、虛假標注食品功能或成分、缺少中文食品標識(進口食品)等。
食品質量安全市場準入制度
食品質量安全市場準入制度是指為保證食品的質量安全，具備規定條件的生產者才允許進行生產經營活動，具備規定條件的產品才允許生產銷售的一種行政監管制度。它是一項行政許可制度。制度建立的原則是事先保證和事后監督相結合、政府監管和企業自律相結合、充分發揮市場機制作用。主要包括三項基本內容：
1、食品生產企業必備條件審查制度：在國內加工銷售食品的企業，必須具備保證產品質量的必備條件，并按規定程序取得《食品生產許可證》后方可生產食品。
2、強制檢驗制定：食品生產企業必須履行法律義務，產品經檢格后方可出廠銷售。
3、食品質量安全標志制度：檢驗合格出廠銷售的食品必須在其包裝上加印(貼)食品質量安全市場準入標志，即“QS”標志。 |
