熟食，是經過加工或焯水處理后的原料通過配好的鹵汁、紅油涼拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴 ，還可指經過加工做熟的飯菜，多指出售的做熟的肉食。因此市面上出現了越來越多的熟食加盟店。
熟食，一般可分為鹵菜、涼拌菜、香辣炸收三大類；各地熟食都較為普遍，多以鹵菜、涼拌菜為主，簡單易操作且味道美味被大眾所接受。
四川的熟食更為獨特，比較有代表性的熟食有：香丫坊、廖排骨、夫妻肺片，饞嘴鴨等等的熟食，傳遍大江南北。
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