秋季曾經(jīng)悄然的降臨了,昨夜還一場大雨呢,從立秋到秋分的這段“長夏”,暑熱未消,降雨頻頻,該當補脾。初秋時節(jié),正值玉米上市,建議多吃些鮮嫩的玉米。由于其養(yǎng)分成分要比老玉米高良多。 買玉米時,好選七八成熟的,太嫩,水分太多;太老,個中的淀粉添加,卵白質(zhì)削減。挑玉米,可以用手掐一下,有漿且顏色較白,可以蒸或煮著吃,口感和養(yǎng)分好。漿太多的則太嫩;如不出漿,就闡明玉米老了。 煮熟或蒸熟的玉米養(yǎng)分更易接收。吃玉米時,應把玉米粒的胚尖一同吃失落,由于很多養(yǎng)分都集中在這里。但腸胃欠好的人不要多吃,可用玉米粒做道玉米羹;也可“粗糧細做”,用玉米面蒸鍋窩頭、做幾個貼餅子,或熬鍋棒子面粥都是不錯的選擇。玉米尤其合適糖尿病患者吃,因其炊事纖維豐厚,吃下血糖不會敏捷升高。 玉米與豆腐是佳搭配,兩者養(yǎng)分互補呢。 我就喜歡吃那嫩嫩的煮玉米,唇齒留噴鼻!
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