察看外觀顏色質(zhì)量好的產(chǎn)物外觀顏色應(yīng)自然適中。不必挑選色澤太艷的產(chǎn)物，這些美麗的顏色很能夠是人為參加的人工分解色素或發(fā)色劑亞硝酸鹽。佳到大商場(chǎng)、大超市去購(gòu)置包裝產(chǎn)物，盡量防止購(gòu)置小販處易受凈化的散裝熟肉制品。
察看貯藏溫度購(gòu)置時(shí)一定要看清貯存溫度請(qǐng)求，尤其是低溫時(shí)節(jié)更應(yīng)留意。食用無(wú)包裝的熟肉制品前應(yīng)做好低溫消毒，以降低風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)。一次購(gòu)置量不宜過(guò)度， 已開(kāi)封的熟肉制品一定要密封，佳在冰箱中冷藏保管，盡快食用。
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