肉松制品是鹵菜加盟店常用到的配料之一，肉松制品是將瘦肉煮制、調味、炒松、干燥或加入食用動植物油后制成的肌纖維疏松成絮狀或團粒狀的一種營養豐富、易消化、食用方便、易于貯藏的脫水制品。除豬肉外還可用牛肉、免肉、龜肉生產各種肉松。由于原料、輔料、產地的不同，我國肉松品種繁多。我國著名的傳統產品是太倉肉松和福建肉松。
