鮮香厚味的四川鹵菜加盟屬于快速消費品，有投資小、回報快的特點。因而很多的生意人利用此菜，以小本起家，短短的幾年時間就賺了不少錢，甚至成為千萬、億萬富翁。饞嘴鴨等鹵味制品中的佼佼者,不僅創造了豐厚的利潤，而且把此項目當作自己的事業發展。 市場遠景大宴小酌，色、香、味俱佳的鹵菜都必不可少。而“川鹵”作為鹵菜之冠，更是受到了各地人們的歡迎。不管是繁華的大都市仍是偏遠的小鄉鎮都有四川鹵菜或者是改良四川鹵菜的身影。 一個5～10萬人口、中等消費能力的地區，鹵菜的年消費能力在800萬～1500萬元之間，能創造出250萬～600萬元的年利潤，這個巨大的蛋糕等著更多的人來分享。 傳統的鹵菜外賣，出發點低、輕易上手，作為一個經由市場考驗的傳統餐飲項目，操縱起來輕易上手，“錢途”寬闊。糊口在快節奏社會的人們，對于鹵菜這種輕易保留、味道的外賣菜品有著顯著偏好，在居民區、菜市場這種人流量大又是主婦輕易停留的地方開家鹵味專賣小店，無疑是個生財良機。
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