重慶饞味食品有限公司烤鴨制作的鹵菜可謂是鹵菜之中的一絕，正宗的川味鹵菜，特制的饞嘴鴨，且主要有五大特點(diǎn)：
1.選料精，配方獨(dú)特。所采用的中草藥都是十分考究的；
2.甜咸適口，南北皆宜；
3.講究原汁原味，在鹵制過程中絕不加入任何化學(xué)原料或添加劑；
4.火候足、下料狠，菜肴軟火巴，易消化。鹵菜的顏色均是通過火候來控制的，所以鹵菜的色澤自然干凈，一看就能吊起人們的胃口；
5.高蛋白低脂肪，營養(yǎng)豐富。饞嘴鴨鹵菜在鹵制過程中一定先要去血水、退脂，因此鹵菜一點(diǎn)也不油膩，也從不粘手。
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